O PAPEL DA TéCNICA TéCNICA (PAT)

A Técnica Responsável (PAT) desempenha um função fundamental na asseguração do atendimento às leis sanitários de um estabelecimento alimentício . Suas tarefas incluem a fiscalização das corretas práticas de manipulação de refeições, a elaboração de programas de monitoramento de riscos à higiene d